Sambal je veľmi ostrý koreniaci prípravok, ktorý sa využíva najmä v kuchyni Západnej Indie Výborne sa hodí na grilovanie, pečenie, ale aj na prípravu pikantných omáčok Aróma je silne paprikové, štipľavej s podtextom cesnaku Chuť je výrazná po chilli a sladkej paprike Jedná sa o pikantné a vyváženú zmes Neobsahuje soľ