Milujete chipsy, ale máte čierne svedomie, keď maškrtíte? Riešením sú POP-Chips NUPREME, nesmažené, nepečené, spracované unikátnou technológiou popovania, ktorá redukuje tuky na minimum. Základom je červená šošovka a tým pádom aj slušná porcia kvalitných bielkovín. Pop-Chips NUPREME sú bezlepkové. Čo to vlastne je to „popovanie“? Ide o technológiu, kedy sa malá peletka z cesta v tvare šošovky za krátkodobého použitia tlaku a teploty zmení na chrumkavý chips, ktorý sa potom dochutí korením na požadovanú príchuť. Pri výrobe sa síce používa teplota až 190 ° C, avšak iba krátkodobo. Vďaka pôsobeniu tlaku stačí iba jedna sekunda na vytvorenie chrumkavého lupienka, tým nedochádza k tvorbe nežiaducich látok ako pri pečení či smažení. A z čoho je vlastne cesto a ako vznikajú príchute? Zásadnou surovinou (tvorí viac ako 50% obsahu) na výrobu POP-chips NUPREME je červená šošovka. Tá sa uvarí pri teplote do 80 ° C, zbaví sa šupiek a zostane len "mäso" vo vnútri šošovky bohaté na bielkoviny. Do tejto hmoty sa potom pridajú ingrediencie pre ďalšie zvýšenie obsahu bielkovín ako napríklad hráškový proteín alebo kukuričná múka , samozrejme z non GMO kukurice, pre dobré senzorické vlastnosti chipsov, aby boli chrumkavé, ľahké a nadýchané. Vznikne tak cesto, ktoré sa rozdelí a vytvaruje do tvaru šošovky, resp. peletky a potom sa spracováva technológiou popovania viď vyššie. Príchute sa pridávajú pomocou korenia, ktoré sa na Pop-Chips prichytí vďaka nanočasticam slnečnicového oleja. Súčasťou POP-chips NUPREME je maltodextrín, ale nie je maltodextrín ako maltodextrín. V NUPREME POP-chips je použitý takzvaný rezistentný maltodextrín, ktorý je ďalej spracovaný ako „klasický“ maltodextrín. Neposkytuje defakto žiadnu energiu a pôsobí skôr ako vláknina, ale technologicky má dve dôležité úlohy. Pomáha zvýrazniť chuť, takže nie je nutné používať zvýrazňovače chuti, čo nie je dobré a zároveň sa vďaka nemu lepšie aplikujú koreniace zmesi na chipsy. " Klas cyklický" maltodextrín je bežne známy ako cukor, ktorý sa používa ako rýchly zdroj energie, je známy najmä športovcom. Jeho nevýhodou je však vysoký glykemický index as tým súvisiace prudké zvýšenie hladiny krvného cukru pri jeho užívaní, to nie je prospešné rade vnútorných orgánov najmä pankreasu, nadbytočné množstvo sa potom ukladá vo forme tuku.