Jedná sa o jemné chilli papričky, ktoré sú radené medzi mierne pálivé chilli. Ich chuť je jemne sladkastá, čokoládová, ľahko kyslastá, papriková, ktorú sprevádza veľmi lákavé dymové a údené arómu. Semená pálivá nie sú. Chilli Pasillo (lat. Capsicum annuum) patrí medzi najstaršie odrodu chilli papričiek. Čerstvé plody sa nazývajú Chilaca. Pôvodom sú z Mexika a dosahujú dĺžku až 30 cm, v priemere majú zhruba 3 cm. Papričky zrejú od zelenej do čokoládovo hnedej, až čiernej farby, odtiaľ pramení aj ich ďalší názov "chilli negro". Chilli prispieva k udržaniu normálneho zdravia žalúdka, podporuje rast vlasov a pôsobí ako antioxidant. Má vplyv na metabolizmus tukov a sacharidov, zníženie príjmu kalórií, je vhodné pri kontrole hmotnosti. Podporuje termogenézu - zvyšovanie produkcie tepla. Tabuľka nutričných hodnôt:   v 100 g Energetická hodnota 1 384 kJ / 328 kcal bielkoviny 14 g tuky 3,3 g - z toho nasýtené mastné kyseliny 0,3 g sacharidy 66,2 g - z toho cukry 39,8 g - z toho vláknina 11,3 g soľ 0,2 g použitie: Hodí sa predovšetkým do omáčok, sú vhodné pre kombináciu s ovocím. Výborne sa dopĺňajú s cesnakom, hubami, oreganom či feniklom. Odporúčame pridávať k mäsu, ako je jahňacie, kačica a morské ryby.   Pálivosť: 2 000 SHU   Zloženie: 100% Chilli Pasillo - celé papričky.