Mladý jačmeň, superpotravina známa tiež pod pojmom zelený jačmeň, je zeleným pokladom prírody, ktorý už svojou farbou sľubuje vynikajúce priaznivé účinky pre náš organizmus. Klas asický jačmeň obvykle zbiera až vo chvíli, kedy má zlatistú farbu. U mladého jačmeňa však zber prebieha ešte vo chvíli, keď je zelený. To znamená, keď je rastlina vysoká dvadsať až dvadsaťpäť centimetrov. V tento moment totiž obsahuje najviac biologicky aktívnych látok, ktoré naše telo vyžaduje a alebo trpia ich nedostatkom. Mladý jačmeň obsahuje asi dve desiatky aminokyselín, a to vrátane tých niekoľkých esenciálnych aminokyselín, ktoré si náš organizmus nedokáže vyrobiť sám. Ďalej tu nájdeme rad vitamínov, a to napríklad A, B1, B2 alebo B6, kyselinu listovú, kyselinu pantoténovú alebo stopové prvky ako horčík, draslík, zinok, železo, vápnik, meď, fosfor, či mangán. Táto superpotravina je blahodarná pre celkové povzbudenie organizmu vďaka obsahu vitamínov a minerálnych doplnkov z prírodného zdroja. Patrí medzi antioxidanty a často je výživovými poradcami odporúčaný pri detoxikačných kúrach.