Hliva ustricová (Pleurotus ostreatus) je jedlá a veľmi chutná huba, ktorej kulinárske využitie je naozaj mnohostranné. Okrem faktu, že má vynikajúcu chuť, ktorú mnohokrát ocenia aj takí jedinci, ktorí zvyčajne huby neje, obsahuje veľa účinných látok, ktoré sú pre náš organizmus veľmi prospešné. Konzumovať hlivu ustricovú v pokrmoch každý deň by nás asi aj napriek jej skvelej chuti časom omrzelo, preto je konzumácia tejto zázračnej huby vo forme koncentrovaného doplnku stravy zásahom do čierneho. Hliva ustricová obsahuje rad vitamínov, stopových prvkov, ako železo, draslík, selén, jód, ďalej mastné kyseliny, steroly, proteíny či betaglukány. Vďaka polysacharidickému pleuranu potom pravidelné užívanie hlivy ustricovej napomáha k normálnej hladine cholesterolu v našej krvi.