Karnitín je kvartetní amóniová zlúčenina, ktorá má veľmi dôležitú úlohu v transporte mastných kyselín do mitochondrií. Inými slovami na seba vážne mastné kyseliny, ktoré sú obsiahnuté v tukoch, a umožňuje ich prechod mitochondriálnej bránou bunky, kde sa z nich tvorí energia dôležitá pre lepšiu funkciu bunky. Tak dochádza k zintenzívneniu premeny tukov, a preto je to ideálny doplnok stravy pri podpore kontroly telesnej hmotnosti, chudnutie a všetkých náročných fyzických výkonoch.