Amarantová múka vzniká mletím semien rastliny amarant Amarant je rastlina, ktorej výživovej hodnoty boli ocenené už pred niekoľkými tisíckami rokov kmene Inkov a Aztékov Z tohto dôvodu sa amarant nazýva "Inca Gold" Amarantová múka je dôležitou súčasťou jedálnička, bohatým zdrojom bielkovín a ľahko stráviteľná, čo znamená, že nezaťažuje tráviace ústrojenstvo Amarantová múka má výraznú chuť i arómu, preto sa pri pečení odporúča nahradiť najviac 10% bežnej múky múkou Amarantový Amarantová múka má pri pečení mierne orechovú chuť